معلومه عن الدخن
الدخن نوع من أنواع الحبوب الكاملة يشبه سنابل القمح تماما عندما يكون نبات في الأرض وإذا حصد يكون شبيه بحبات السمسم لكن أكبر بقليل منها
والدخن محصول من المحاصيل الزراعية الهامة ويزرع على نطاق واسع في دوقه والمناطق الجنوبيه وهويعتبر الدخن من المحاصيل الغذائية وتحتوي على مواد نشوية وبروتينية وفيتامينات وكويريستين وزيت ثابت. ومن استعمالاته الطبية أنه مدر للبول كما أن طبخ الدخن بالحليب وأكله يساعد على نشاط الدورة الدموية وفعال في علاج القرح المعديةالمعوية. أما فيما يتعلق بهشاشة العظام فإن الدخن يحتوي على معدن الكالسيوم ومعدن الكالسيوم مهم جداً ضد هشاشة العظام وعليه فإن الاكثار من أكل خبز الدخن
الطريقة التقليدية لاكل الدخن وتسمى شويط وذلك مشوي على النار ثم استخراج الحبوب واكلها وتستعمل المهفه للأكل عليها ولفحس شويط الدخن